Варення з гарбуза

Атака

Чергування БО/ЧБ

Стабілізація

Закріплення

Прекрасна заміна традиційного джему. Яскравий колір гарбуза створює позитивний настрій, а цитрусові нотки роблять цей джем «фруктовим».

Вибирайте смачні сорти гарбуза і ви не розчаруєтеся.

Так як гарбуз різна, водяниста або більш суха, то пропорції я розраховувала виходячи з ваги готового пюре.

Необхідно:

  • Гарбуз (запечений у СВЧ або духовці, або зварена на пару) — 500 г
  • Цукрозамінник — у мене Фитпарад 2-3 ч. л. (я кладу 3)
  • Лимонний сік — 3 ст. л.
  • Цедра лимона, апельсина або мандарина — 1-2 ч. л.
  • Ароматизатор (будь-цитрусовий) у мене мандарин — 4 краплі

Приготування:

Я запікаю гарбуз в мікрохвильовці, по-моєму, це самий зручний спосіб.

Гарбуз звільнити від насіння і нарізати шматочками. Я чищу вже готову гарбуз, мені так зручніше, бо в неї дуже тверда скоринка.

Скласти в посуд для СВЧ, накрити кришкою або плівкою.

Відправляємо в мікрохвильову піч при потужності близько 400 W.

Дуже важливо знизити потужність, щоб гарбуз пропікався рівномірно і не пересохла з країв.

На 500 г сирої гарбуза у мене йде близько 15 хв. часу. Потрібно спробувати після 10 хв і додати час, якщо вона ще не готова.

Я готую цілий гарбуз в декілька заходів по 500 р.

Ось так виглядає запечена гарбуз.

На дні ємності зазвичай буває рідина, не виливайте її відразу, можливо, вона знадобиться, якщо джем здасться вам сухуватим.

М'якоть повинна бути дуже м'якою — легко розминатися в пюре.

За допомогою заглибного блендера подрібнюємо гарбуз, додаючи все інше за списком інгредієнтів.

Цукрозамінник...

Аромик...

Сік і цедру лимона...

Ось такий гарний і смачний джем можна приготувати з гарбуза.

Зберігати його можна в холодильнику близько 5 днів.

Тут немає цукру, як консерванту, тому термін зберігання невеликий.

Прекрасна добавка до млинців, тортів, сиру.

Приємного апетиту!

Підписуйтесь на наші новинки.

Читай також: