Універсальний бісквіт для дієти Дюкана

Атака

Чергування

Стабілізація

Закріплення

Висівки і Допи на 1,5 дня

Абсолютно чарівний дієтичний бісквіт!

Дуже схожий на звичайний. Легкий і пухнастий.

Обов'язково спробуйте його приготувати!

Необхідно:

  • Яйця — 5 шт. (розділити на білки і жовтки)
  • Цукрозамінник Фитпарад — за смаком (у мене 1 ч. л. з невеликою гіркою)
  • Борошно з ОО — 3 ст. л. (45 г)
  • Крохмаль кукурудзи, п. — 1,5 ст. л. ( 30 г -1,5 ДОД)
  • СОМ — 4,5 ст. л. ( 45 г — 1,5 ДОД)
  • Вода — 4 ст. л. (у мене це 50 г)
  • Розпушувач — 2 ч. л.
  • Сіль — 1/4 ч. л.
  • Ваніль — за смаком

Приготування:

Включаємо духовку, нам потрібна температура близько 160 гр.

Змішуємо всі сухі інгредієнти, крім солі і цукрозамінника.

Яйця ділимо на білки і жовтки.

У білки висипаємо сахзам і сіль і збиваємо до міцних піків.

Продовжуємо збивати, злегка знижуємо швидкість міксера і по одному додаємо жовтки.

Вливаємо воду, злегка збиваємо.

Поступово всипаємо суху суміш і міксером на низькій швидкості перемішуємо.

Тісто не густе, ллється, повітряне.

Я випікаю в силіконовій формі, нічим не змащую.

Можна звичайну застелити гарною папером для випічки.

Підійде форма 22-26 см в діаметрі.

Випікаємо близько 30 хвилин, орієнтуйтеся по своїй духовці.

Якщо верх надто зарум'яниться — накрийте його фольгою.

Готовий бісквіт охолоджуємо на решітці.

Бісквіт дуже смачний, його можна використовувати як основу для тортів або з'їсти просто так.

Прошарувати можна заварним кремом або сиром з цукрозамінником.

Приємного апетиту!

Читай також: