Тефтелі з мяса і рису в томатному соусі

Атака

Чергування

Стабілізація

Закріплення

Соковиті м'ясні кульки. Традиційно такі готують з додаванням рису, але за цим рецептом дуже непогано вийшло обійтися без нього.

Краще використовувати соковиті частини м'яса, не філе, а, наприклад, від стегенця курки або індички.

Дуже ароматно і смачно!

Необхідно:

  • Фарш м'ясний (стегно індички або курки, суміш яловичини і курки) — 350-400 г
  • Яйце — 1 шт.
  • Часник — 2-4 зубчики
  • Макарони по Дюкану (подрібнені) — порція з 1 яйця і 15 або 20 г клейковини
  • Сіль — 1 ч. л.
  • Спеції — за смаком

Для соусу:

  • Цибуля — 1шт.
  • Томатна паста — 2 ст. л.
  • Цукрозамінник — еквівалент 1 ч. л. цукру
  • Сіль, зелень, спеції — за смаком
  • Олія для смаження — 1 ч. л.

Приготування:

Змішати м'ясний фарш, яйце, подрібнені ножем або в блендері макарони, сіль, спеції, часник.

Можна макарони подрібнити разом з фаршем в м'ясорубці.

Для соусу 1 ч. л. олії обсмажити нарізану цибулю.

Додати 2 склянки води, цукрозамінник, сіль і томатну пасту.

Довести все до кипіння і варити 3 хвилини.

З фаршу формувати невеличкі кульки і опускати в киплячий соус.

Якщо рідини замало, то долити ще води, вона повинна покривати тефтелі на 3/4.

Накрити кришкою і тушкувати при слабкому кипінні близько 30 хвилин.

Разок-другий перевернути в процесі.

При подачі можна полити соусом з йогурту, часнику і солі.

За смаком тефтелі схожі на традиційні м'ясні тефтельки з рисом в кисло-солодкому соусі.

Приємного апетиту!

 

Читай також: