Сметана для дієти Дюкана

Атака

Чергування

Стабілізація

Закріплення

Пропоную вам два варіанти приготування сметани з Дюкану. Для будь-якого випадку беремо знежирені молочні продукти, дозволені на дієті.

Перший. Знежирений кефір заморозити в морозилці. Якщо ви купуєте кефір в паперовій або поліетиленовій упаковці, то прямо з нею і заморожуйте. Якщо в пластику, то кефір треба перелити в поліетиленовий пакет.

Після чого покласти заморожену брилу кефіру (без упаковки:) стікати в друшляк, застелений тканиною або декількома шарами марлі. Кефір розморозиться, рідина стече, а в друшляку залишиться дієтична сметана.

Про тканини я докладно писала в рецепті маскарпоне.

Другий. Якщо ви самі готуєте йогурт, як я, то наочно демонструють.

Ось такий домашній йогурт я готую в йогуртниці, це стало традицією нашої сім'ї.

Домашній йогурт має ніжний смак, не кислий. Сметана з нього виходить чудова. Якщо ви робите йогурт спеціально для сметани, то необов'язково готувати його в баночках. Я часто роблю в скляній мисочці або каструлі для СВЧ, яка поміщається в йогуртницю.

Застеляємо друшляк тканиною.

Викладаємо йогурт, ставимо всю конструкцію в холодильник для відділення сироватки.

Рідина повинна вільно стікати, не торкаючись низу друшляка.

Я поставила на ніч.

Раненько шикарна сметана за Дюкану готова.

Ложка стоїть.

Можна промащувати торти або подавати до млинців або оладок.

Приємного апетиту!

Читай також: