Шоколадно-бісквітний торт

Атака

Чергування

Стабілізація

Закріплення

1/2 частина ДОПа (сухе молоко)

Дивно смачний, повітряний, шоколадний-прешоколадный торт. Можна навіть не здогадатися, що в ньому немає муки! До речі, немає і клейковини, і ізоляту. Мрія шокоманьяков:)

Необхідно:

Тісто:

  • Висівки вівсяні, змелені в борошно — 2 ст. л. (20 г) я використовую борошно з вівсяних висівок
  • Пшеничні висівки — 1 ст. л. (10 г)
  • Сухе знежирене молоко(СЗМ) — 1,5 ст. л. без гірки (15 г)
  • Яйце — 1 шт.
  • Какао 0-2% (бездоповое ) — 1 ст. л. з маленькою гіркою
  • Знежирене Молоко рідке — 3 ст. л. (40 мл)
  • Знежирений сир м'який — 1 ст. л. (40 г)
  • Ванілін — 0,5 г
  • Цукрозамінник — 5 мірних ложок(Фитпарад)
  • Сода — 1/2 ч. л.
  • Лимонна кислота — 1/3 ч. л.(розчинити в 1/2 ч. л. води)

Крем:

  • Знежирений сир м'який — 125 г
  • Йогурт 0% — 70 г
  • Цукрозамінник - 1 ч. л. Фитпарада
  • Аромик — у мене 3 краплі «Айріш-крим»

Сироп для промочування:

  • Чай або кава — 50-70 мл + цукрозамінник за смаком

Приготування:

Без будь-якої послідовності змішати всі компоненти для тіста, крім лимонної кислоти.

Просто ретельно перемішати, щоб розбити всі грудочки.

В кінці виливаємо розчин лимонної кислоти, перемішуємо.

Вилити у форму для НВЧ.

У мене скляна, застелене поліетиленовим пакетом, щоб нічого не прилипло.

Діаметр ок. 16 див.

Бісквіт дуже ніжний, тому, якщо ви готуєте не в силіконі, то подбайте, щоб не прилипло, вишпортування з форми не піде йому на користь.

Відправляємо тісто в мікрохвильовку на 4,5 хвилини.

Потужність 800 W

Час потрібно коригувати під свою мікрохвильовку, якщо перетримати, буде сухою, тоді потрібно побільше промочити.

Готовий бісквіт охолодити на решітці.

Розрізати на 3 коржі.

Всі компоненти крему перемішати.

Змастити коржі, промачивая сиропом і укладання їх один на одного.

Залишити для просочення на кілька годин.

Верх присипати бездоповым какао через ситечко.

З'явилися питання — запитуйте!

Приємного апетиту!

 

Читай також: