Шоколадний мус з Дюкану

Атака

Чергування

Стабілізація

Закріплення

Дуже смачний, ніжний, повітряний, як хмарка!

Готується дуже швидко, можна сказати, черговий десерт з простих продуктів для всіх етапів дієти Дюка.

Необхідно:

  • Кефір (йогурт) — 200 г
  • Молоко — 300 г
  • Желатин — 15 г ( у мене д-р Откер)
  • Какао безДОПовое — 2 ч. л. з великою гіркою
  • Цукрозамінник — у мене Фитпарад 2 ч. л. з гіркою (відкоригуйте по своєму смаку)
  • Сіль — 1/5 ч. л.
  • Ароматизатор — ванілін або інший за вашим смаком (у мене «ваніль бурбон» 4 краплі)

Приготування:

Желатин замочити в молоці на час, рекомендоване виробником.

Поставити на слабкий вогонь і, помішуючи, розчинити частинки желатину.

Додати цукрозамінник і сіль, перемішати.

На моєму написано, що нагрівати вище 60 гр. не можна. Дотримуйтесь інструкцій на вашій упаковці.

Відміряти кефір

Всипати в нього какао

Влити молоко з желатином, ароматизатор і перемішати, розбиваючи всі грудочки.

Поставити для охолодження у велику миску з холодною водою.

Я пару раз міняю воду, щоб суміш охолола швидше.

Мені зручніше не прибирати в холодильник, щоб не забути про мусі:)

А то, як кажуть, «з очей геть, із серця геть»)))

Як тільки суміш початку прихоплюватися з країв, як це видно на фото, дістаємо міксер.

Спочатку мус буде такий...

Потім такий.

Збивати треба 3-5 хвилин.

Виливаємо мус у форму.

Силіконова підходить ідеально, якщо у вас немає підходящої, то можна використовувати будь-яку, тільки застелити харчовою плівкою.

Можна розлити у креманки або маленькі формочки.

Форма «растопырилась»:)

Харчовою плівкою обертаємо мус, заодно і стіночки вирівняємо:)

Через 2-3 години в холодильнику маємо такий акуратний брусочок.

Мус відмінно ріжеться, але його консистенція на межі кремовою.

Ось тут треба сказати, що желатин я зважую на вагах і саме ця марка дає такий результат. Якщо у вас інший желатин, то, можливо, потрібно буде відкоригувати.

Подаємо цей шоколадний десерт до чаю або кави.

До речі, якщо замінити цукрозамінник на звичайний цукор (можливо, доведеться грам на 4-5 збільшити желатин), то можна готувати для всієї сім'ї в будь-який час — дуже легкий і корисний молочний десерт.

Приємного апетиту!

Підписуйтесь на наші новинки:)

Читай також: