Шоколадні цукерки з желатином

Атака

Чергування

Стабілізація

Закріплення

1 ДОП (СОМ)

У ці цукерки я закохалася з першого укусу!

Дуже-дуже смачне шоколадно-вершкове ласощі.

Зручно зробити порцію побільше і зберігати в морозилці, як чергову солодкість.

Необхідно:

  • Кава — 60 мл (у мене з 2 ч. л. розчинної в гранулах, можна взяти міцний натуральний)
  • СОМ — 30 г (3 ст. л.)
  • Знежирений сир м'який — 100 г
  • Какао безДОПовое — 1 ст. л. з гіркою
  • Цукрозамінник — за смаком (у мене 4 мірні ложки Фитпарада)
  • Желатин — 5 г (1 ч. л. з гіркою)
  • Сіль — 1/6 ч. л. (зовсім трішки, щоб підкреслити смак, можна і без неї)
  • Аромики (цитрусові, ванільний) — за бажанням 3-4 краплі

Приготування:

Приготувати каву, остудити.

Замочити в ньому желатин на зазначене виробником час.

Я вам дуже рекомендую використовувати для десертів якісний желатин, так як в недорогому желатині може бути присмак, який зіпсує смак.

Я беру цю марку, довгий замочування не потрібно.

Через зазначене виробником час нагріти каву до розчинення желатину.

Я поставила в НВЧ на 20 сек.

Потрібно перемішати і переконатися, що всі частинки желатину розчинилися.

Змішати всі сухі компоненти.

Додати в сир і каву суху суміш. Суху суміш краще додавати через ситечко.

Ретельно перемішати, додати цукрозамінник і аромики.

Масу (вона може бути зовсім рідкої або погустіше) розкласти по силіконових формочках.

Якщо грудочки не розійшлися, то можна попередньо процідити.

Якщо цукерки заморозити в морозилці, то вони будуть спочатку тверденькие. Перед вживанням хвилини за 3 відходять до кусабельного стану 🙂

Якщо дати застигнути в холодильнику — будуть шоколадні мармеладкі.

Смачно і так, і так.

Приємного чаювання!

Читай також: