Шкмерули (курка в часниковому соусі по-грузинськи)

Атака

Чергування

Стабілізація

Закріплення

 

 

Дуже соковите і ароматне блюдо. Сподобається не тільки тим, хто худне, але і всім любителям часнику, яких чимало серед чоловіків:)

Необхідно:

  • Курка — 1 шт. 1,5-1,8 кг
  • Молоко знежирене — 200 мл
  • Йогурт (кефір) знежирений — 2 ст. л.
  • Часник — ок. 5 зубків
  • Сіль, спеції — за смаком

Приготування:

Курку розрізати по грудці, распластать.

Зняти шкірку, обмазати йогуртом, змішаним із сіллю і спеціями.

Запікаємо в духовці до готовності.

Орієнтуйтеся по своїй духовці.

Зазвичай близько 1 години при температурі 180-200 гр.

Курку перекласти на окрему тарілку і злегка охолодити, щоб не обпектися. Рідина з дека не виливати!

Руками розламати на шматки, більше або менше — за вашим бажанням. Важливо саме розламати, а не розрізати, через рвані розломи дуже добре вбереться соус.

Для соусу виливаємо в сковороду склянку молока, додаємо роздавлений в пресі часник і сік від курки, який залишився від запікання.

Кладемо в соус шматки курки, доводимо на плиті до кипіння. Даємо настоятися.

Приємного апетиту!

 

Читай також: