Селера смажений а-ля картопля

Атака

Чергування БО/ЧБ

Стабілізація

Закріплення

Відразу скажу, що я НЕ великий любитель селери, але страва мені сподобалося!

Запах дуже притупляється, залишається тільки шлейф. А з цибулею і спеціями так взагалі пісня!

Необхідно:

  • Селера корінь
  • Цибуля ріпчаста
  • Спеції, сіль — за смаком
  • Олія для смаження — близько 0,5 ч. л. або менше, я просто змастила сковороду пензликом

Приготування:

У мене був величезний корінь, більше кілограма.

Щоб посмажити дві порції на гарнір, я відрізала приблизно третину.

Чим більше селери, тим ширше сковорода. Краще готувати тонким шаром, щоб селера саме смажився, а не парився.

Знімаємо шкірку.

Нарізаємо довільно. Я пластинками товщиною приблизно 3-5 мм.

Цибулю ріжемо півкільцями або кубиками. В наступний раз, а він неодмінно буде, візьму цибульки побільше, на таку кількість мені б підійшла не одна головка, а дві.

Змащуємо маслом сковороду.

У мене досить товста сковорода з антипригарним покриттям.

Я скористалася силіконової пензликом. Селера не вбирав масло, цього було достатньо.

Ставимо на вогонь і при періодичному помішуванні обсмажуємо селера, потім додаємо цибулю, обсмажуємо ще без кришки до злегка золотистого кольору.

Потім я накрила кришкою і дожаривала до м'якості селери вже під кришкою.

В процесі посолила і посипала сухим часником і паприкою.

До речі, можна покласти грибочки, буде дуже душевно.

Всього часу в мене пішло хвилин 25.

Ось так він виглядав в кінці приготування.

Думаю, що мої очі «наситилися» картопляним виглядом:)

До селері я смажила відбивні з курячого стегенця.

І обожнюваний мною кетчуп за Дюкану.

Приємного апетиту!

Читай також: