Пиріг з консервованою рибою

Атака

Чергування

Стабілізація

Закріплення

1,5 ДОПа

Висівки на 1 день

Мій чоловік дуже любить салати з рибними консервами, тому цей пиріг припав йому до душі, як, втім, і мені.

Що подобається в такий випічці — це може бути одночасно і обід, і «з чим би чайку попити».

Хоча начинка у мене рибна, але її, безумовно, можна міняти по своєму смаку. М'ясо, цибуля з яйцем, сир і т. д.

Це ще один мій експеримент, який визнаний вдалим і прижився в моїй родині.

Спробуйте його і ви.

Необхідно:

тісто:

  • Сир знежирений (у брикеті, не м'який) — 180-200 г
  • Яйця — 3 шт.
  • Вівсяні висівки (на борошно) — 30 г)
  • СОМ — 15 г (0,5 ДОПа)
  • Крохмаль кукурудзяний — 10 г (0,5 ДОПа)
  • Сіль — 0,5 ч. л.
  • Сахзам — за смаком (у мене 0,5 мірної ложки ФитПарада)
  • Сода 0,5 ч. л.

начинка:

  • Рибні консерви натуральні — 1 банку (240-250 г)
  • Яйця варені — 2 шт.
  • Крохмаль кукурудзяний — 10 г (0,5 ДОПа)
  • Сіль — за смаком

Приготування:

Ставимо за духовку розігріватися до 180 градусів.

Спочатку приготуємо начинку.

Відкрити банку з рибою і злити всю рідину (поки її зберегти, вона стане в нагоді).

У мене в цей раз була скумбрія.

Розім'яти рибу виделкою, дуже бажано прибрати середню товсту кісточку. Вона хоч і жується, але, потрапляючи в начинці, відчувається, краще її прибрати.

Додаємо до риби варені яйця, натерті на крупній тертці і крохмаль.

Крохмаль у начинці збирає зайву вологу, щоб низ пирога не був мокрим.

Перемішуємо і додаємо рідина від риби. Але не всю, а ллємо, поки начинка її вбирає. Вільної рідини бути не повинно.

Може піти все, що було в банку, але у мене завжди щось залишається.

Начебто можна не класти крохмаль, якщо економите Допи, але тоді і рідина не лийте.

Я вказую все, що робила багато разів, смак мені подобається, без соку і крохмалю не робила. Нам на двох з чоловіком Допи можна не економити, з'їдаємо по половині пирога за день — менше одного виходить, ще й на солодощі ДОПовые вистачає.

Приступаємо до тесту.

Перемішуємо всі сухі інгредієнти.

Яйця змішуємо з сиром.

До сирної суміші додаємо суху і перемішуємо. Тісто не густе.

У форму (діаметр 20-22 см) викладаємо приблизно 60% тіста, розподіляємо по дну.

Зверху шаром кладемо всю начинку.

Залишки тесту розмазуємо поверх начинки.

При бажанні зверху пиріг можна посипати кунжутним насінням.

Накриваємо пиріг фольгою і в такому вигляді ставимо в розігріту духовку на 15 хвилин.

Після 15 хвилин приготування потрібно зняти фольгу і запекти пиріг до рум'яної скоринки.

Загальний час випічки 35-40 хвилин. Орієнтуйтеся по своїй духовці.

Охолоджуємо на решітці.

Виходить дуже душевний пиріг. Смачний і в теплом, і в холодному вигляді.

Приємного апетиту!

Читай також: