Морквяний Торт на сковороді

Атака

Чергування

Стабілізація

Закріплення

Висівки на 1 день

1 ДОП (крохмаль)

Чудовий морквяний торт! Без зайвої мороки, прямо на сковороді можна швидко приготувати смачний десерт. Хоча по вигляду тортик не дуже великий, але його вистачить, щоб цілий день смачно пити чай або каву.

Необхідно:

Тісто:

  • Яйце — 1шт.
  • Вівсяні висівки розмелені — 2 ст. л. (20 г) я беру готову борошно з вівсяних висівок
  • Крохмаль кукурудзяний — 1 ст. л. з великою гіркою (2о р)
  • Молоко знежирене (рідке) — 4 ст. л. (50 г)
  • Морква — 100 г (перевірте, щоб не гірчить, інакше тортик теж може гірчити)
  • Цукрозамінник — 1 ч. л з маленькою гіркою Фитпарада
  • Розпушувач — 1 ч. л.

Крем:

  • Сир м'який пастоподібний знежирений — ок. 180 г
  • Цукрозамінник — 1 ч. л. Фитпарада
  • Цедра лимона — 1 ч. л.

 

Приготування:

Змішати молоко, яйце, цукрозамінник.

Додати висівки, залишити на 3-5 хвилин, щоб вони злегка розбухнули.

Вийде таке ріденьке тісто.

Додати крохмаль, змішаний з розпушувачем.

Перемішати.

Зовні тісто з крохмалем і без крохмалю мало чим відрізняється:)

Натерти моркву на дрібній тертці і додати в тісто.

Перемішати все ложкою.

Може здатися, що нічого путнього з цього тесту не вийде, так як воно досить дивне — морквина в якийсь жижке:)

Ставимо на вогонь сковороду, злегка розігріваємо і за допомогою силіконової пензлика тоненько змащуємо рослинним маслом.

Діаметр моєї сковороди — 26 див.

Якщо ви хочете коржі товстіший, беріть сковороду поменше. На мій погляд, 26 см — добре, торт досить високий, а коржі відмінно просочуються.

Виливаємо тісто на теплу змащену сковороду, розрівнюємо.

Накриваємо кришкою і випікаємо на тихому вогні до моменту, коли верхня частина стане твердою, не сирий. Час залежить від вогню і товщини сковороди. У мене пішло хвилин 5.

Корж піддягаємо лопаткою з усіх боків, щоб переконатися, що він ніде не прилип.

Готовий корж легко сповзає на решітку для охолодження.

Ось такий він знизу.

Корж розрізаємо хрест-навхрест на 4 частини.

Готуємо крем.

Знімаємо цедру з лимона.

Відміряємо сир, додаємо цукрозамінник і цедру, все перемішуємо ложкою. Від міксера крем може разжижиться.

Ось такий густий він повинен бути.

Промазуємо коржі кремом.

Верх також змащуємо кремом і прикрашаємо цедрою.

Обов'язково даємо тортику настоятися.

Краще залишити на ніч.

Не могла втриматися, щоб не розмістити останнє фото.

Може, і не дуже естетично, але видно, який він яскравий.

А який соковитий і смачний! Зовсім не схожий на дієтичний!

Приємного апетиту!

Не забудьте підписатися на наші новинки:)

Читай також: