Лаваш на сковороді (з клейковиною і изолятом)

Атака

Чергування

Стабілізація

Закріплення

Висівки на 1 день

Без Допів

Один з улюблених варіантів хліба. Для випічки не потрібно розігрівати духовку, що особливо актуально влітку. Дуже зручний для бутербродів, щоб взяти їх з собою і не порушувати дієту, наприклад, на роботі.

Із-за вмісту клейковини та ізоляту лаваш виходить досить об'ємний.

Особливо актуально для любителів є все з хлібом.

Необхідно:

  • Кефір — 140 г
  • Яйця — 2 шт
  • Висівки вівсяні (не молоти) — 20 г (2 ст. л. з гіркою)
  • Пшеничні висівки — 10 г (1 ст. л. з гіркою)
  • Клейковина — 15 г (ок. 1 ст. л. з маленькою гіркою)
  • Соєвий ізолят — 25 г (ок. 2 ст. л. з великою гіркою)
  • Сіль — 1/3 ч. л.
  • Сода — 1/2 ч. л.
  • Оцет яблучний — 1 ч. л.

Приготування:

Змішати всі інгредієнти для тіста, крім оцту.

В кінці додати оцет, швидко перемішати.

Сковороду змастити маслом, я роблю це силіконової пензликом — масла потрібно дуже мало.

Викладаємо тісто на сковороду. По консистенції воно схоже на тісто для оладок.

Накриваємо кришкою і на тихому вогні пропекаем корж повністю.

У центрі коржі тісто не повинно бути сирим.

Звертаємо лаваш і печемо його з іншого боку до підрум'янення.

Охолоджуємо на решітці.

Їмо цей чудовий лаваш так, як ви вживаєте звичайний хліб. Якщо розрізати його уздовж, то вийде хороша основа для сендвічів. Мені цей лаваш нагадав улюблений дарницький хліб.

Приємного апетиту!

Не забудьте підписатися на наші рецепти:)

Читай також: