Куряче філе в йогуртовом соусі

Атака

Чергування

Стабілізація

Закріплення

Куряче філе користується великою популярністю у всіх тих, що худнуть. У цьому рецепті я пропоную вам оригінальний спосіб приготування соусу. Навіщо в рецепті сода? Вона, по-перше, сприяє кращому пюрированию лука, а, по-друге, не дає йогурту згорнутися великими пластівцями, нейтралізує кислоту. Сода повністю гаситься йогуртом і не відчувається в готовому блюді. Соус виходить густим без борошна і крохмалю, при цьому він абсолютно нежирний, як це буває при додаванні вершків або сметани.

Необхідно:

  • Філе куряче — 500 г
  • Йогурт — 200 г
  • Цибуля — 1 шт.
  • Сіль — за смаком
  • Сода — 0,5 ч. л.
  • Спеції — часник, паприка, чебрець
  • Масло для змазування сковороди

Приготування:

На змащену маслом сковороду (я змащую силіконової пензликом) покласти нарізану цибулю.

Посипати содою.

Накрити кришкою і тушкувати близько 5 хвилин.

Цибулю спочатку пожовтіє, а потім стане розчинятися в пюре.

Поки гаситься цибулю, куряче філе нарізати шматочками.

Додати філе до цибулі.

Накрити кришкою і тушкувати ще хвилин 5.

Покласти йогурт до філе.

Я готую йогурт сама в йогуртниці, він дуже густий і смачний.

Перемішуємо.

Додаємо сіль і спеції.

Я рекомендую вам додати часник, чебрець і паприку, щоб трохи підфарбувати соус. Ці спеції дуже добре поєднуються з куркою.

Тушкувати все разом ще хвилин п'ять.

Легке і смачне куряче філе в йогуртовом соусі готово.

Вершковий смак і ніякого зайвого жиру.

В БО дні можна додавати овочі і гриби для різноманітності смаків.

А прямо з Атаки можна приготувати томатний варіант, додавши пасту або пюре з помідорів.

Приємного апетиту!

Читай також: