Ковбаса варена дієтична

Атака

Чергування

Стабілізація

Закріплення

Смачна ковбаса, яка підходить для дієти Дюка. Готується в гуртку, ніяких складних маніпуляцій або екзотичних пристосувань.

Необхідно:

Для того, щоб приготувати цю ковбасу вам знадобиться кухонний комбайн або блендер, який подрібнює продукти до стану пасти.

Основа:

(Були експерименти з приготування цієї ковбаси без крохмалю, тоді підходить для Атаки (консистенція менш щільна), або можна замінити 40 г крохмалю на 30 г клейковини — денна норма)

  • Філе куряче* — 500 г (це приблизно від однієї середньої курки)
  • Молоко — 400 г
  • Яйце — 1 шт.
  • Крохмаль — 40 г (~2 ст. л. з великою гіркою)
  • Часник — 7-8 зубков
  • Сіль — 2 ч. л.
  • Зелень — за бажанням
  • Болгарський перець — для БО днів

Спеції (мелені:

  • Перець чорний — 0,3 ч. л.
  • Коріандр — 0,3 ч. л.
  • Мускатний горіх — 0,3 ч. л.
  • Кардамон — 0,3 ч. л.

* можна взяти 250 г курячого філе + 250 г дуже нежирної свинини (найбільше мені цей варіант подобається:)

або 250 г філе + 250 г м'якоті від курячого стегенця

 

Приготування:

Цей рецепт з нашого основного сайту, зміни в рецептурі — прибираємо цукор, молоко беремо знежирене.

Інше прийнятне для дієти, якщо з крохмалем, то починаючи з Чергування. Якщо з клейковиною або без усього — з Атаки.

Вихід ковбаси — близько 1 кг.

Покрокове приготування можна подивитися ТУТ.

Читай також: