Хліб швидкий бездріжджовий (в НВЧ)

Атака

Чергування

Стабілізація

Закріплення

Без Допів

Висівки на 1 день

Клейковина — 1/2 денної норми

Для тих, хто звик все є з хлібом це просто відмінний рецепт. Великий буханець хліба для однієї людини з нормою висівок на 1 день — можна навіть не відчути, що ти на дієті. Смак теж схожий на традиційний. Дуже рекомендую!

Необхідно:

  • Кефір — 120 мл
  • Яйця — 2 шт
  • Висівки вівсяні (перемелені на борошно) — 20 г (2 ст. л.) у мене мука з вівсяних висівок)
  • Висівки пшеничні або житні — 10 г (1 ст. л)
  • Клейковина — 15 г (1 ст. л.)
  • Соєвий ізолят 25 г (ок. 2 ст. л. з великою гіркою)
  • Сіль — 1/3 ч. л.
  • Сахзам — еквівалент 1 ч. л. (можна менше або взагалі не класти, як вам більше подобається)
  • Сода — 1/2 ч. л. (ложка без гірки)
  • Оцет 9% — 1 ч. л.

Приготування:

Змішати всі компоненти тіста, крім оцту, без усякої послідовності.

Головне — нічого не забути:)

Я змішую ручним віночком.

В кінці влити оцет, швидко перемішати.

Викласти тісто у форму. Воно буває рідкуватим, або трохи погустіше — залежить від розмірів яєць і рідини кефіру.

Але хліб виходить хорошим у будь-якому випадку. Якщо тісто густіше, то буханочка зазвичай вище.

Форму з тістом ставимо в СВЧ. Включаємо повну потужність.

У мене 800W.

Випікаємо хліб 6 хвилин.

Відразу виймаємо і охолоджуємо на решітці.

Спочатку низ може бути вологим, але через кілька хвилин все буде нормально.

Я віддаю перевагу відразу зробити нарізку.

Це хліб з мікрохвильовки з додаванням чайної ложки насіння льону.

За день з'їсти всю буханку!

Я й половини не з'їдаю:)

Інші висівки їм у тістечках:)

 

Приємного апетиту!

Читай також: