Гарбузове панкейкі з Дюкану

Атака

Чергування БО/ЧБ

Стабілізація

Закріплення

норма висівок на день

1/2 ДОПа (крохмаль)

Мені дуже сподобалися ці ніжні гарбузове міні-млинці.

З повної порції їх виходить досить багато. Можна розтягнути до чаю на БО цілий день.

Необхідно:

  • Сир сухий (у брикеті, не м'який) — 200 г
  • Гарбуз запечений — 200 г
  • Яйця — 2 шт
  • Крохмаль — 10 г
  • Вівсяні висівки (борошно з них) — 20 г
  • Соєвий ізолят — 15 г (або більше, якщо сир вологий)
  • Цукрозамінник — за смаком, залежить від солодощі гарбуза (у мене фитпарад 1 мірна ложечка з гіркою)
  • Сіль — 1/3 ч. л.
  • Сода 1/2 ч. л.
  • Оцет — 1/2 ч. л.
  • Ваніль — за бажанням, я кладу

Приготування:

Гарбуз я запікаю в мікрохвильовці, докладно можна подивитися ТУТ.

Можна запекти в духовці або приготувати на пару, це не має значення, головне, щоб гарбуз була вже готова.

Якщо ваша гарбуз дуже «мокрого» сорти, то відіжміть зайву рідину.

Моя гарбуз суха, тому я просто натерла на крупній тертці.

Вона ще й сама розсипалася на волокна.

Сир розминаємо з яйцями.

Додаємо гарбуз і всі інші інгредієнти, отримуємо таке тісто як густа сметана.

Випікаємо на трохи змащеній маслом сковороді на середньому, ближче до тихому вогні.

Першу сторону під кришкою, другу — без кришки.

Ніяк не виходять у мене кругляш, все тягне в традиційну форму оладок:) Це не лікується:)))

Подаємо панкейкі з йогуртом або дю-сметаною.

Дуже душевно на сніданок!

Приємного апетиту!

Читай також: