Гарбузове коржі

Атака

Чергування БО/ЧБ

Стабілізація

Закріплення

У сезон гарбуза можна приготувати багато смачних і простих страв.

Ці коржі виходять дуже смачними, яскравими і ароматними.

Необхідно:

  • Гарбуз (запечений) — 350-400 г
  • Яйце — 1 шт.
  • Крохмаль* — 5 г (ок. 0,5 ст. л. без гірки)
  • Сіль — 1/3 ч. л.
  • Сах. заст. — за смаком (у мене 1 мірна ложка Фитпарада, так як гарбуз дуже солодка)
  • Ваніль — за смаком (не нехтуйте, з неї виходить просто чудово)

* Крохмаль можна замінити изолятом або борошном з вівсяних висівок, точна кількість залежить від вологості вашої гарбуза. Сухий компонент потрібен, щоб зібрати вологу, яка виділиться при смаженні.




Приготування:

Я використовую таку гарбуз, дуже люблю цей сорт — суха і розсипчаста м'якоть дуже солодка.

Гарбуз нудно попередньо приготувати будь-яким зручним вам способом.

Я запікаю в мікрохвильовці. Як це зробити, можна подивитися в рецепті джему з гарбуза. Там, до речі, гарбуз іншого сорту, у формі пляшки, теж дуже смачна.

На фото запечена гарбуз, охолоджена, що виділилася рідина потрібно злити.

Гарбуз натерти на тертці.

Додати сіль, сахзам, крохмаль або висівки.

Перемішати.

Сковорідку розігріти і змастити олією.

Викласти гарбузову масу.

Коли коржі пропечуться на 2/3 і знизу утворюється скориночка, перевернути на іншу сторону і довести до готовності.

Смак у цих гарбузових коржів 100% десертний.

Подаємо до чаю-кави, дуже смачно з дю-сметанкою чи густим йогуртом.

Приємного апетиту!

Читай також: