Сир домашній

  Атака Чергування Стабілізація Закріплення Ніжна, але в той же час щільна консистенція, дуже легко ріжеться. Гармонійний смак. Дуже смачно до ранкової кави, зручно взяти з собою перекусити, не порушуючи дієту. Рецепт з нашого основного сайту. Необхідно: Молоко знежирене— 2 л Кефір знежирений— 500 г Яйця — 6 шт. Сіль — 2 ст. л. Приготування: Подробиці приготування описані ТУТ. Виключаємо сметану, замінюючи її знежиреним кефіром. . […]

Конфітюр з каркаде

Атака Чергування Стабілізація Закріплення Новина від Дюка — чай каркаде тепер можна тільки з чергування і всього 2 склянки в день. Пропоную вам найбільш доступний варіант цієї дієтичної солодощі. Джем, або конфітюр, можна робити і з агар-агаром, але купувати його потрібно в спеціалізованих магазинах. Звичайно, по суті, це просто желе, але сидячи на дієті, іноді так хочеться звичних продуктів, що ми шукаємо їм заміну. На мій погляд, такий конфітюр цілком підійде, щоб додати його в рулет або подати до дієтичних млинців. Необхідно: Чай каркаде (можна ароматизований) — у мене в пакетах — 5 шт. Вода — 500 мл Желатин — 15 г (любите щільніше — додайте 20 г) Цукрозамінник — у мене фитпарад 1 ст. (можна регулювати за смаком) Ароматизатор — якщо ваш чай без аромика, то будь-ягідний — 1 крапля Можна додати 1-2 ч. […]

Хачапурі на сковороді з Дюкану

Атака Чергування Стабілізація Закріплення 1/2 ДОПа (крохмаль) 2/3 денної норми висівок Тісто по цьому рецепту вийшло дуже смачним, а поєднання з солоним сиром просто чудове. Обов'язково спробуйте приготувати ці дієтичні хачапурі! Джерело натхнення ТУТ 🙂 Необхідно: тісто: Сир знежирений (звичайний в пачці, не м'який) — 200 г Яйця — 2 шт. Вівсяні висівки (борошно з них) — 20 г Крохмаль — 10 г Соєвий ізолят — 10 г (якщо сир вологий, то можна трохи більше) Сіль — 1/3 ч. (за смаком, якщо сир зовсім не солоний, то можна 1/2) Сода — 1/2 ч. без гірки Масло для змащення начинка на вибір, близько 100 г: дієтичний сир «Фета» сухий знежирений підсолений сир звичайний знежирений сир 0% тофу Приготування: Для приготування тіста потрібно взяти звичайний сир в пачці. Чим сухіше сир, тим зручніше буде працювати з тестом. З'єднуємо всі інгредієнти тесту, перемішуємо. Для начинки я взяла дієтичний сир «Фета», гаряче мною улюблений. Сир треба розім'яти виделкою. Якщо ви використовуєте сир 0%, тофу, сир або інший сир з сайту, то його також потрібно попередньо подрібнити і, якщо потрібно, підсолити. Начинка не повинна бути вологою. Додаємо подрібнений сир в тісто, перемішуємо. Формуємо хачапурі. Мені подобається такий спосіб, який я використовую для липкого тіста. Щільний поліетиленовий пакет змастити маслом. Покласти на нього половину тіста. Тісто має вільно відлипати від пакета. […]

Сирники на сковороді з Дюкану

Атака Чергування Стабілізація Закріплення Без висівок 1 ДОП Я дуже люблю сирники з духовки, але не завжди зручно розігрівати її, особливо вранці. Тому мені потрібен був надійний рецепт зручних сирників на сковороді. Пробувала і так, і сяк. З СОМом і різною кількістю крохмалю і ізоляту, з псиллиумом. […]

Пишні млинці на кефірі для Атаки

Атака Чергування Стабілізація Закріплення денна норма клейковини, 1/2 денної норми вівсяних висівок Чудові млинці без Допів. Пишні, ситні, з традиційним смаком. За нормою клейковини на 1 день. Худніть смачно! Необхідно: Кефір — 100 г Сир (м'який або не дуже, але однорідний:)) — 100 г Яйця — 2 шт Клейковина — 30 г Борошно з вівсяних висівок — 10 г Сахзам — за смаком (1 мірна ложка Фитпарада) Сіль — 1/3 ч. […]

Безе дієтичне без цукру (з Атаки)

Атака Чергування Стабілізація Закріплення Безе це одночасно і просто, і складно, а дієтичне безе тим більше. Все тут має значення. І міксер, і температура духовки і ще багато нюансів. Але якщо ви пристосувалися до своєї кухонної техніки, то результат буде вас незмінно радувати. Можу сказати, що готувала безе за різними рецептами, перевела купу сахзама, нагодувала чоловіка гору некондицію (можете йому поспівчувати:)), і тепер ділюся оптимальним безДОПовым рецептом. Адже важливо, щоб було з чим кофейку попити, коли Допи йдуть в хліб та пиріжки. […]

Апельсиновий кекс з Дюкану

Атака Чергування Стабілізація Закріплення 1 ДОП Висівки та клейковина на 1 день Авторський рецепт, всі плюшки і тапки — мої:) Фото презентації вийшло нудним, але кекс варто того, щоб його приготувати. Коли придбала певний досвід у дієтичної випічці, стали виходити ті смаки, до яких прагнув. Кекс може стати основою для нових рецептів. Замість цедри можна додавати інші компоненти. Але з цедрою мені дуже подобається!!! Величезний кекс і всього 1 ДОД! Якщо зменшити сахзам і прибрати цедру, вийде великий буханець білого хліба. Необхідно: Сир (у брикеті) знежирений — 180-200 г Яйця — 2 шт Молоко знежирене рідке — 3-5 ст. […]

Пюре з білокачанної капусти

Атака Чергування БО/ЧБ Стабілізація Закріплення Дуже люблю картопляне пюре. Коли знайшла рецепт пюре з кольорової капусти, то дуже зраділа. Ось тільки взимку ціни на цвітну капусту мені зовсім не подобаються. […]

Універсальне тісто для пиріжків, ватрушок, піци (з Атаки)

Атака Чергування Стабілізація Закріплення Висівки на 1 день, норма клейковини на 1 день Думала я, як приготувати просте тісто для пиріжків? І пішла найпростішим шляхом — взяла пачку сиру (зручно, коли використовується стандартна пачка), поклала денну норму висівок у вигляді борошна, денну норму клейковини, додала трохи ізоляту для більш зручної роботи з тестом і вийшло дуже навіть добре. Зверніть увагу на заміс — використання механічних помічників дуже полегшує завдання. Довго місити липке тісто руками дуже клопітно. З такої кількості тіста вийде 10-12 невеликих пиріжків або ватрушок. І все можна з'їсти за один день, власне, як я і люблю! Приєднуйтесь! Необхідно: Сир знежирений — 200 г (в пачці, не м'який, але і не зернистий) Яйце — 1 шт. […]

Торт Фаворит (шоколадно-кавово-горіховий)

Атака Чергування Стабілізація Закріплення висівки вівсяні на 1 день 1 ДОП (крохмаль) Люблю, ні — обожнюю, шоколад, кава і горіхи!!! Майструвала цей торт виключно під свій смак, але впевнена, що він ще комусь сподобається:) Не випадково дала цього торту таку назву, він йому повністю відповідає — вже готувала його чотири рази поспіль. І не збираюся зупинятися:) Дуже сподобався такий бісквіт з насиченим шоколадним смаком і кавовою гірчинкою, без присмаку пшеничних висівок, тому що їх у складі немає. На сьогоднішній день думаю, що це самий смачний шоколадний бісквіт. А аромат фундука вписався в цей дует як не можна краще. Хоча аромики можна використовувати будь-які. Абсолютно традиційний смак, без натяку на дієтичність! Необхідно: Тісто: Яйця — 5 шт. […]

Котлети з вівсяними висівками

Атака Чергування Стабілізація Закріплення Норма висівок на 1 день Мені ці котлетки дуже полюбилися. Думаю, що буду робити такі і після дієти для всієї родини. Необхідно: М'ясний фарш (у мене з курячого філе і стегон) — 500 г Вівсяні висівки — 2 ст. з гіркою Молоко знежирене — 100 мл Яйце — 1 шт. Цибуля — 1 шт. Часник-1-2 зуб. Сіль, спеції — за смаком Приготування: М'ясо можна взяти будь-яку. Я взяла половину філе від 1 середньої курки (вага курки ок. […]

Торт бісквітно-кремовий

Атака Чергування Стабілізація Закріплення 2 ДОПа (крохмаль) Без висівок Дуже-дуже смачний торт. Сама ніжність! Худніть смачно з такими чудовими десертами! Два варіанти тесту, вибирайте будь-який. Якщо робите бісквіт за 2 варіантом, то ДОПов 3. Необхідно: Для бісквіта: Варіант 1 Яйця — 4 шт. Знежирений сир м'який — 125 г Цукрозамінник (у мене Фитпарад) — 1 ч. з невеликою гіркою Розпушувач — 1,5 ч. л Кукурудзяний крохмаль — 20 г (1 ст. […]

Піца по Дюкану (без висівок)

Атака Чергування БО/ЧБ Стабілізація Закріплення Без висівок 1/2 денної норми клейковини 1/2 ДОПа (крохмаль) Піца по Дюкану не дасть вам можливості спокуситися недозволеної випічкою. Починаючи з Чергування, можете готувати її хоч кожен білково-овочевий день. У цьому рецепті не використовуються висівки для тесту, а замість сиру використовується підсолена сирна заливка. Як відомо, і сир і висівки мають обмеження за нормами, тому ви можете використовувати їх в інших рецептах. Необхідно: Тісто: Яйця — 2 шт. Знежирений сир м'який — 60 г Крохмаль кукурудзяний — 10 г Клейковина — 15 г Сіль — 1/3 ч. […]

Салат з крабовими паличками для Атаки

Атака Чергування Стабілізація Закріплення Простий і смачний салат для білкових днів дозволить урізноманітнити ваше меню. Необхідно: Крабові палички — 5-6 шт Яйця — 2 шт. (або білки, жовтки можна вжити в майонез) Цибуля ріпчаста (або зелена) — трохи Зелень — за смаком (у мене кріп) Майонез для заправки по ЦЬОМУ рецепту Приготування: Всі компоненти салату довільно нарізати — дрібно або побільше, як вам більше подобається. Заправити майонезом. Приємного апетиту! . […]

Желе з лимонаду

Атака Чергування Стабілізація Закріплення Відповім, навіщо робити желе з лимонаду. По-перше, готується просто, по-друге, відповідний десерт для тих, хто не любить піч, в-третіх — солодкого багато не буває, особливо на дієті. Я використовувала таке желе, імітуючи ягоди в торті. Порізала на шматочки і додала в крем. Вийшло дуже цікаво. Необхідно: Лимонад дієтичний — 400 г (у мене «Апельсин», може бути «Кола» або «Тархун» — будь на цукрозамінники) Вода (для замочування желатину) — 100 г Желатин — 15 г (10 г — якщо любите дуже ніжне желе) Цукрозамінник — за смаком (у мене 2 мірні ложки Фитпарада) Лимонна кислота — 1/4 ч. […]

Суп чихиртма з Дюкану

Атака Чергування Стабілізація Закріплення 1/2 ДОПа (крохмаль) Дуже приємний курячий суп. Можна приготувати і з іншого м'яса, але мені дуже подобається з курки — готується швидко, ароматний і зігріваючий. Відступ від оригіналу тільки в заміні борошна на кукурудзяний крохмаль. […]

Млинці на кефірі Ніжні

Атака Чергування Стабілізація Закріплення 1,5 ДОПа (крохмаль) Думаю, що це дуже простий рецепт млинців. Ніяких спеціальних продуктів, все можна купити в звичайному магазині. Просто відмінний варіант для дієти. Всі млинці можна з'їсти за один день і ще залишиться полДОПа. Виходить ок. 10 штук діаметром 17см. Необхідно: Кефір знежирений — 200 г Крохмаль кукурудзяний — 30 г Яйця — 2 шт. Сіль — 1/3 ч. […]

Шкмерули (курка в часниковому соусі по-грузинськи)

Атака Чергування Стабілізація Закріплення     Дуже соковите і ароматне блюдо. Сподобається не тільки тим, хто худне, але і всім любителям часнику, яких чимало серед чоловіків:) Необхідно: Курка — 1 шт. 1,5-1,8 кг Молоко знежирене — 200 мл Йогурт (кефір) знежирений — 2 ст. […]

Хінкал тонкий по Дюкану

Атака Чергування Стабілізація Закріплення В принципі, все, що треба для цієї страви вже є на сайті, але в різних місцях. Соус в рецепті Спагетті ширатаки з соусом а-ля болоньєзе. А тісто для хинкала в рецепті макаронів по Дюкану. Хінкал — це дуже смачне дагестанське блюдо. Його аналоги є в кухнях багатьох народів. Він буває і тонким, і пишним, і ще всяким-різним. У нас вдома ми готуємо в основному тонкий хінкал з томатною підливою. […]

Заварний крем на жовтках за Дюкану

Атака Чергування Стабілізація Закріплення 1 ДОП (крохмаль) Вирішила, що треба викласти крем з «Медовика» окремо, щоб ті, хто любить випічку не втратили його. Крем дуже-дуже смачний. Використовувати його можна в будь випічці, не тільки тортах і тістечках, але і до млинців, наприклад. Необхідно: Молоко знежирене (рідке) — 400 г Жовток — 3 шт. Крохмаль кукурудзяний — 20 г Цукрозамінник — за смаком (у мене Фитпарад 1 ч. […]

Пишні оладки для дієти Дюкана

Атака Чергування Стабілізація Закріплення 1/2 ДОПа (крохмаль) денна норма вівсяних висівок Пекла оладки по-різному, але саме цей рецепт влаштував мене у всіх відношеннях. Оладки залишаються пишними після зняття зі сковороди. Дуже швидка і смачна випічка. У мене вийшло 9 великих оладок. Необхідно: Сир сухий (у брикеті, не м'який) — 200 г Яйця — 2 шт Крохмаль — 10 г Вівсяні висівки (борошно з них) — 20 г Пшеничні висівки — 10 г Цукрозамінник — за смаком (у мене фитпарад 1 мірна ложечка) Сіль — 1/3 ч. л. Сода 1/2 ч. […]

Справжні еклери з заварного тіста з Дюкану

Атака Чергування Стабілізація Закріплення 2 ДОПа (крохмаль) денна норма клейковини Рецепт народжувався в муках. :)) Може, звичайно, він і є в мережі, але мені не зустрівся. Знайшовся такий, який спонукав шукати рішення, а сам був непридатний для використання. […]

Дієтичний сир Фета

Атака Чергування Стабілізація Закріплення Знаю, що багато люблять домашній йогурт, пробують різні рецепти домашнього сиру. Пропоную вам рецепт сиру «Фета», який відмінно підійде для «Грецького» салату БО в день. Та й в інші дні його можна їсти без обмежень. З 1,5 л суміші молока і кефіру виходить більше 300 г сиру. Як можна заквасити молоко, можна докладно прочитати ТУТ. Різниця лише в тому, яку закваску ви використовуєте. […]

Майонез за Дюкану

Атака Чергування Стабілізація Закріплення Без Допів Ну, куди ж ми без майонезу. Пропоную цей швидкий варіант, мені за смаком дуже сподобався, цілком дозволяє не відчувати себе «на дієті». Необхідно: Йогурт густий — 150-170 г (можна зробити ще густіше, якщо замінити частину йогурту однорідним м'яким сиром або дю-сметаною) Гірчиця готова — 0,5 ч. л. Сіль — 0,5 ч. […]

Сир (6 способів приготування)

Атака Чергування Стабілізація Закріплення   Сир просто незамінний продукт на дієти Дюкана. Пропоную вам кілька рецептів, за якими сир виходить ніжним і підходить для тіста і крему. Для всіх способів важливо готувати його з знежиреного молока, краще не більш 0,5 % жирності. Рецепти з нашого основного сайту gurmel.ru Сир в духовці Сир в мультиварці Сирок А за цими рецептами ви отримаєте сухий сир, він добре підійде для сирників. Сир на водяній бані Сир по-кельтськи Сир в мікрохвильовці . […]

Мясо по-французьки (дієта Дюка)

Атака Чергування Стабілізація Закріплення   Сьогодні ми будемо готувати свинину по-французьки. Можете приготувати будь-яке інше м'ясо, дозволене на дієті. У мене абсолютно нежирна частину свинини — вирізка. Необхідно: (навіть на етапі Атака можна з'їдати 2 ст. […]

Куряче філе з грибами в соусі бешамель

Атака Чергування ЧБ/БО Стабілізація Закріплення Без висівок 1/3 частина ДОПа (крохмаль)   Це блюдо можна приготувати як з курячим філе, так і просто з одних грибів. Якщо ви сидите на дієті, то куряча грудка може бути частим гостем у вашому холодильнику. А, чесно кажучи, часом вона так набридає, що народжуються нові смачні страви:)) Необхідно: Філе куряче (відварне або запечене) — 150 г Гриби — 4 шт. Цибуля — 1 шт. Молоко знежирене — 200 мл + 50 мл Крохмаль кукурудзяний — 1 ч. л. Сіль — за смаком Перець, часник(я кладу сухий часник в порошку) — за смаком, але не перестаратися, щоб не перебивати грибний аромат Рослинне масло — 1-2 ч. […]

1 2