Супермякі дріжджові булочки з клейковиною і псиллиумом

Атака Чергування Стабілізація Закріплення норма висівок на 2 дні норма клейковини на 2 дні Булочки — повний захват. Трохи солодкуваті, як булочки для гамбургерів, хоча солодкість можете регулювати за смаком. Але найголовніше в процесі їх приготування — замішування не вручну, а за допомогою міксера або хлібопічки. Руками добре замісити таке тісто буде складно. Якщо все зробите точно за рецептом, то все вийде. Необхідно: Молоко до 1,5% — 200 г (+можливо ще трохи) Клейковина — 60 г Вівсяні висівки (борошно з них) — 50 г Псиллиум — 2 мірні ложки з гіркою (ваги зважують їх некоректно, близько 6-8 г) Яйце — 1 шт. Цукрозамінник — за смаком (у мене 2 мірні ложки Фитпарада) Сіль — 0,5 ч. л. Дріжджі свіжі 15 г (сухі 2 ч. […]

Розсольник по Дюкану (з Атаки)

Атака Чергування Стабілізація Закріплення 1/2 денної норми висівок Розсольник для любителів супчиків. Якщо покласти побільше м'яса, то може бути дуже ситним, практично замінити і перше, і друге блюдо. З цієї кількості продуктів виходить 2 порції. Необхідно: Бульйон — 0,5 л М'ясо відварне — ок. 150-200 г Висівки вівсяні — 1 ст. з гіркою (10 г) Цибуля — 1 шт. […]

Відбивні з курячих стегенець

Атака Чергування Стабілізація Закріплення Дуже смачні відбивні з курки. На відміну від філе, м'якоть від стегенця або стегенця дуже соковита сама по собі, а обсмажена в яйці вона добре зберігає свою соковитість і під час приготування майже не втрачає об'єм. Необхідно: Курячі стегенця (або стегна) — кількість за бажанням Яйце — 1 шт на 4 шт. Олія для смаження Сіль, спеції — за смаком Приготування: З стегенця зняти шкірку і видалити кістку. Покласти м'ясо в пакет і відбити. Занурити в яйце з двох сторін. Сковороду злегка змастити маслом. Смажити на середньому, ближче до тихому вогні з двох сторін. В процесі присипати спеціями. Загальний час смаження близько 10 хвилин. Кришкою накривати не треба, щоб не виділився сік і відбивні не почали тушкуватися, замість того, щоб смажитися. З цієї ж причини не варто відразу солити, додайте сіль в самому кінці, коли відбивні вже просмажаться. БО В день додати овочевий гарнір, в ЧБ можна з'їсти просто з коржиком. Приємного апетиту! . […]

Тонкі млинці на молоці з висівками (з Атаки)

Атака Чергування Стабілізація Закріплення денна норма клейковини 1/2 норми вівсяних висівок О, як я раділа, коли спекла свої перші млинці для дієти: «О. Без борошна. Вийшли!!. […]

Макарони по Дюкану, версія 2.0

Атака Чергування Стабілізація Закріплення Дорогі друзі! Сьогодні я ділюся з вами рецептом, після винаходу якого в моїй дієтичної житті сталася революція!!! Після того, як я виклала рецепт макаронів по Дюкану і соєвих галушок, мені не давала спокою думка, що їх не можна заготовити про запас, крім як заморозити. З-за того, що при варінні і макарони, і галушки насичуються водою, вони виходять вологими і об'ємними. А хотілося, щоб все було «як у звичайному житті». І ось одного разу мене осінило — треба приготувати таке тісто без води. Як? Варіант 1 — духовка. […]

Шоколадно-бісквітний торт

Атака Чергування Стабілізація Закріплення 1/2 частина ДОПа (сухе молоко) Дивно смачний, повітряний, шоколадний-прешоколадный торт. Можна навіть не здогадатися, що в ньому немає муки. До речі, немає і клейковини, і ізоляту. Мрія шокоманьяков:) Необхідно: Тісто: Висівки вівсяні, змелені в борошно — 2 ст. […]

Шоколадний торт на сковороді

Атака Чергування Стабілізація Закріплення 1/2 ДОПа (крохмаль) денна норма висівок Коржі за цим рецептом виходять м'якими і соковитими, якщо так можна сказати про коржах для торта:) Мені подобається випічка Дюкану на сковороді — швидко, смачно, при необхідної вправності все досить просто. Я покажу вам як сформувати акуратні коржі з м'якого, мажущегося тесту. Такий спосіб застосовується і в інших рецептах. Сподіваюся, вам стане в нагоді. Необхідно: Тісто: Сир знежирений — 200 г (не м'який, звичайний у пачці) Яйця — 2 шт Крохмаль — 10 г Вівсяні висівки (борошно з них) — 20 г Пшеничні висівки — 10 г Цукрозамінник — за смаком (у мене 1 мірна ложка Фитпарада) Какао безДОПовое — 1 ст. […]

Скумбрія гарячого копчення за 10 хвилин

Атака Чергування Стабілізація Закріплення Чудова, соковита рибка скумбрія без зайвих рухів. Рецепт виклала на основному сайті, але і сюди даю наводку, так як чудово підійде для будь-якого етапу дієти Дюка. Необхідно: Скумбрія свіжоморожена — 1 кг (вага в неразделанном вигляді) Сіль — ок. 2 ч. (скоригувати за смаком) Рідкий дим — 0,5 ч. […]

Швидкий суп з омлетною локшиною

Атака Чергування Стабілізація Закріплення Якщо в холодильнику є готовий бульйон, то приготувати смачний суп можна буквально за п'ять хвилин. Необхідно: Яйця — 2 шт Бульйон — 300-400 г (залежить від того, який густоти суп ви хочете отримати) Зелень, сіль — за смаком Олія для смаження Приготування: 1 яйце розмішати в мисочці, посолити. Сковороду злегка змастити, дуже зручно робити це силіконової пензликом — масло витрачається мінімальний. Діаметр моєї сковороди — 26 див. Виливаємо омлет з одного яйця на сковороду. Смажимо до готовності омлету, потрібно, щоб він зміцнів, щоб його перевернути. Перевертаємо омлетный млинець і злегка підсмажуємо з іншого боку. Так само смажимо і другий млинець. Млинці скручуємо в рулет. Нарізаємо на шматочки поперек, товщину вибирайте на свій смак. Омлетну локшину кладемо в тарілку, заливаємо гарячим бульйоном. Готовий суп посипаємо зеленню і подаємо до столу. Приємного апетиту! . […]

Варення з гарбуза

Атака Чергування БО/ЧБ Стабілізація Закріплення Прекрасна заміна традиційного джему. Яскравий колір гарбуза створює позитивний настрій, а цитрусові нотки роблять цей джем «фруктовим». Вибирайте смачні сорти гарбуза і ви не розчаруєтеся. Так як гарбуз різна, водяниста або більш суха, то пропорції я розраховувала виходячи з ваги готового пюре. Необхідно: Гарбуз (запечений у СВЧ або духовці, або зварена на пару) — 500 г Цукрозамінник — у мене Фитпарад 2-3 ч. (я кладу 3) Лимонний сік — 3 ст. л. Цедра лимона, апельсина або мандарина — 1-2 ч. […]

Трояндочки з мясом по Дюкану

Атака Чергування Стабілізація Закріплення Трояндочки можна приготувати і на Атаці або в ЧБ день, якщо в начинку не додавати капусту, а при гасінні просто залити водою, тобто без овочевий подушки. Виходить дуже смачне блюдо для різноманітності дієтичного меню! Необхідно: Тісто: Яйце — 1 шт. Молоко рідке до 1,5%) — 1 ст. л. Соєвий ізолят — 15-20 г (залежить від розмірів яйця і бажаної жорсткості) Сіль — 1/3 ч. л. Розпушувач — 1/5-1/4 ч. л. Начинка: М'ясний фарш (стегно курки або індички, яловичина, телятина, нежирна свинина) — 200-300 г (якщо без капусти,то 300-350) Капуста — 100 г Цибуля — 1 шт Сіль, спеції — за смаком (я завжди додаю трохи сушеного або свіжого часнику) Підлива: Цибуля — 1 шт. Морква 1 шт. Сіль, часник, спеції — за смаком Приготування: Докладний приготування тіста ТУТ. Після багаторазового практики моє тісто найтонше, в цьому рецепті — чим тонше, тим краще. Якщо десь від тонкощі прорвалося, не страшно. Готуємо порцію з 1 яйця, виходить 4 аркуша. Для фаршу змішуємо всі компоненти. Капусту я дрібно нашинковала, цибулю подрібнила в блендері, можна просто нарізати. Якщо не використовуєте капусту, то добре для соковитості додати водички. Укладаємо пласти тіста внапуск таким чином. Зверху розподіляємо фарш. Скручуємо рулетом. Нарізаємо трояндочки. Їх висота 3-4 див. На Чергуванні в овочевий день готуємо овочеву подушку. Злегка пасеруємо цибулю і моркву. Додаємо трохи води і притушиваем, щоб овочі осіли. […]

Риба під маринадом за Дюкану

Атака Чергування Стабілізація Закріплення Пропоную приготувати смачну рибу в пряної томатної заливки. За цим рецептом вона може бути закускою або гарячим другим блюдом. Навіть найпростіша риба, приготована в такому соусі, стає дуже смачною. Необхідно: Риба — 1 кг (будь-яка малокостная, у мене минтай) Пряний відвар для варіння риби: Вода — 1,5 л Сіль — 1 ч. л. Лимонна кислота — 1/3 ч. (або оцет 9% 2 ч. […]

Спагетті ширатаки з соусом а-ля болоньєзе (з Атаки)

Атака Чергування Стабілізація Закріплення Класичний соус болоньєзе, рецепт якого є майже на кожному кулінарному сайті, вимагає мінімальних змін, щоб використовувати його для БО днів дієти Дюка. (Потрібно прибрати зі складу панчетту і вершки, використовувати дозволене дієтою м'ясо, обмежити вино.) Тому я пропоную спрощений рецепт для любителів цього соусу, щоб використовувати його на етапі Атака. Соусу вистачить на 2 упаковки ширатаки чи можна використовувати його з іншими гарнірами. Він прекрасно зберігається в холодильнику кілька днів або його можна заморозити для тривалого зберігання. Необхідно: Ширатаки спагетті — 1 упаковка (вага чистого продукту без транспортувальної рідини 200 г) Сир дієтичний для подачі — за бажанням (якщо 0% жирності або домашній, то кількість без обмежень, якщо більш жирний, тобто обмеження і це ДОП — можна з Чергування) для соусу: Яловичий фарш — 200-250 г (можна готувати з будь-якого дозволеного м'яса) Вода — 400 г Цибуля — 1 шт. Томатна паста — 2 ст. (ок. 70 г) Цукрозамінник — за смаком (у мене фитпарад 1 мірна ложка з гіркою) Оцет — 2/3 ч. […]

Морозиво молочне дієтичне

Атака Чергування Стабілізація Закріплення 1,5 ДОПа (СОМ і крохмаль) Якщо ви не готували домашнє морозиво, то зараз саме час заповнити цей пробіл у вашій кулінарній життя. Читаючи рецепти різного морозива, я звернула увагу на те, що ГОСТовый рецепт молочного морозива вимагає мінімальних змін, щоб використовувати його на дієти Дюкана. Я дозволила собі, для зручності, округлити деякі цифри без втрати смаку. […]

Грінки до сніданку

Атака Чергування Стабілізація Закріплення Чудові грінки з абсолютно традиційним смаком. Створять чудовий настрій з самого ранку. Необхідно: Хліб за ЦИМ рецептом — 4 скибочки товщиною 1 см кожен Яйце — 1 шт. Молоко — 2 ст. л. Сіль — 1/5 ч. […]

Сирні млинці

Атака Чергування Стабілізація Закріплення Без висівок 1,5 ДОПа (крохмаль) Абсолютно чарівні млинці. Практично не відрізнити від звичайних традиційних. Подавати можна, полив йогуртом. Можна загорнути в них м'ясну або сирну начинку. Необхідно: Молоко знежирене (рідке) — 60 г (4 ст. […]

Куряче філе в йогуртовом соусі

Атака Чергування Стабілізація Закріплення Куряче філе користується великою популярністю у всіх тих, що худнуть. У цьому рецепті я пропоную вам оригінальний спосіб приготування соусу. Навіщо в рецепті сода. Вона, по-перше, сприяє кращому пюрированию лука, а, по-друге, не дає йогурту згорнутися великими пластівцями, нейтралізує кислоту. […]

Селера смажений а-ля картопля

Атака Чергування БО/ЧБ Стабілізація Закріплення Відразу скажу, що я НЕ великий любитель селери, але страва мені сподобалося! Запах дуже притупляється, залишається тільки шлейф. А з цибулею і спеціями так взагалі пісня! Необхідно: Селера корінь Цибуля ріпчаста Спеції, сіль — за смаком Олія для смаження — близько 0,5 ч. або менше, я просто змастила сковороду пензликом Приготування: У мене був величезний корінь, більше кілограма. Щоб посмажити дві порції на гарнір, я відрізала приблизно третину. Чим більше селери, тим ширше сковорода. Краще готувати тонким шаром, щоб селера саме смажився, а не парився. Знімаємо шкірку. Нарізаємо довільно. […]

Хліб швидкий бездріжджовий (в НВЧ)

Атака Чергування Стабілізація Закріплення Без Допів Висівки на 1 день Клейковина — 1/2 денної норми Для тих, хто звик все є з хлібом це просто відмінний рецепт. Великий буханець хліба для однієї людини з нормою висівок на 1 день — можна навіть не відчути, що ти на дієті. Смак теж схожий на традиційний. […]

Дріжджовий хліб як справжній

Атака Чергування Стабілізація Закріплення Норма висівок на 2,5 дня Без Допів Цей хліб дуже схожий на традиційний. Якщо ви занудьгували по хлібу, то рекомендую його приготувати. У цього хліба тільки один недолік — повну порцію потрібно розділити майже на 3 дні. Необхідно: Вівсяні висівки змелені в борошно — 60 г ( у мене готова борошно з висівок) Пшеничні (житні) висівки — 30 г (ок. 3 ст. […]

Баварський крем-десерт (з Атаки)

Атака Чергування Стабілізація Закріплення Легкий і обволікаючий десертний крем для любителів їсти солодке і худнути! Необхідно: Молоко до 1,5% — 300 г Йогурт густий — 300 г (або дю-сметана, м'який сирок, маскарпоне) Яєчні жовтки — 3 шт Цукрозамінник — 1,5 ч. Фитпарада (хто любить якнайсолодше — 2) Желатин — 7 г Вода холодна кип'ячена — 4 ст. л. Ванільний екстракт — 1 ч. (у мене натуральний ванільний аромик в краплях — 4-5 шт.) Приготування: Замочити желатин в 4 ст. […]

Сирна запіканка

Атака Чергування Стабілізація Закріплення Навіть не знаю, чому я зволікала з рецептом сирної запіканки. Мені здавалося, що це настільки просто, що всі будуть її готувати і без спеціального рецепту. Але після того, як побачила на різних сайтах рецепти з висівками, крохмалем тощо, вирішила, що для новачків-кулінарів потрібно викласти, згодиться. Для досвідчених, напевно, нічого нового тут немає. Якщо вам потрібна велика порція, подвоюйте інгредієнти, але і форму візьміть ширше (для однієї порції суміші форма 16-18 см, для подвійний 24-26), занадто товста запіканка довше пропікається. Дивіться за фактом. Чим товще, тим менше температура, щоб пропеклась і не підгоріла зверху. Якщо надто рум'яниться — накрийте верх фольгою. Але й занадто тонкий шар може вийти сухуватим. […]

Маскарпоне для дієти Дюка (з Атаки)

Атака Чергування Стабілізація Закріплення Згадала старі досліди з приготуванням домашнього маскарпоне і втілила в життя в дієтичному варіанті. Тільки в звичайному варіанті нагрівання вироблялося просто в каструлі на плиті, а я прогрівала в СВЧ. Це дуже суттєво вплинуло на результат в кращу сторону. Сказати, що я задоволена — це нічого не сказати. Повторювала вже кілька разів, особливо вражає вихід — з 1 літра молока близько 300 г маскарпоне. […]

Гороховий суп з копченостями для дієти Дюкана

Атака Чергування Стабілізація Закріплення Не секрет, що при довгому відмову від улюблених страв, вони починають нав'язливо ввижатися. Це звичайно, не зовсім гороховий суп, або зовсім не гороховий, але цілком собі душевна густа юшка з ароматом копчення, яка може візуально прикинуться гороховим супчиком. Виходить дві великі або три невеликі порції, у яких міститься денна норма вівсяних висівок. Необхідно: Бульйон — ок. 0,5 л (регулюйте самі, який густоти суп ви хочете отримати) Курячий окорочек копчений — 1 шт. Цибуля — 1 шт. Вівсяні висівки — 2 ст. л. Куркума — ок. […]

Дріжджовий хліб на клейковині (дуже смачний!)

Атака Чергування Стабілізація Закріплення норма висівок на 2 дні норма клейковини на 2 дні Хліб, ну, дуже смачний. Навіть не знаю, що ще сказати. Все в ньому мені сподобалося, і скоринка, і м'якуш. Одне шкода — треба ділити на два дні, а так хотілося з'їсти весь прямо гарячим, поки окраєць хрустіла! Якщо будете готувати з крохмалем, то враховуйте 1/2 ДОПа, з псиллиумом виходить без Допів і дозволений до Атаки. Необхідно: Вода — 150 г Клейковина — 60 г Вівсяні висівки — 50 г (можна звичайні або борошно з вівсяних висівок, я зазвичай роблю з борошна і немолотых висівок 50:50) Пшеничні висівки — 20 г Крохмаль кукурудзяний — 10 г (на Атаці можна замінити на псиллиум 1 ч. […]

Ліниві вареники навпаки (за Дюкану)

Атака Чергування Стабілізація Закріплення 1,5 ДОПа (крохмаль)   Якщо ви любите ліниві вареники, то готувати їх за цим рецептом — одне задоволення. Готуються майже миттєво, не потрібно кип'ятити воду, розкачувати тісто, та й взагалі бруднити руки. Я додала до складу соду і була дуже задоволена результатом, вареники вийшли пишними і порція дуже велика. А «навпаки», тому що в традиційних варениках тісто спочатку ріжеться, а потім вариться, тут же все навпаки. Необхідно: Сир знежирений (сухий!) — 250 г (200 теж підійде, візьміть невелике яйце) Яйце — 1шт Крохмаль кукурудзяний — 30 г Цукрозамінник — у мене Фитпарад 1 мірна ложка (регулюйте за смаком) Сіль — 1/4 ч. л. Сода — 1/3 ч. л. Приготування: Змішати всі компоненти в єдину масу. Плоску тарілку застелити плівкою. Викласти масу. Зверху затягнути плівкою і розподілити тісто товщиною близько 1 см. Готувати у мікрохвильовій печі приблизно 5 хвилин. […]

Заливне з рибних консервів

Атака Чергування Стабілізація Закріплення Якщо ви хочете приготувати швидку і смачну закуску, то скористайтеся цим простим способом. Багато чого, звичайно, залежить від смаку консервів. Підберіть гарну рибку і худніть смачно! Необхідно: Консерви рибні — 230-250 г (одна банка, у мене райдужна форель) Вода — 500 мл Сіль — за смаком Желатин — 20 г Приготування: У ємність влити 200 г холодної кип'яченої води. Всипати весь желатин, залишити для набухання, мій желатин не вимагає багато часу. Орієнтуйтеся на час, вказаний виробником. У каструлю вилити решту 300 г води, покласти туди ж рибні консерви. Поставити на вогонь, довести до кипіння. Влити набряклий желатин. Помішуючи нагрівати на тихому вогні до розчинення желатину. Посолити. […]

Печиво Савоярді для дієти Дюкана

Атака Чергування Стабілізація Закріплення 1 ДОП (крохмаль) денна норма клейковини Дивовижні хрусткі бісквітні палички. Чудово підійдуть для «Тірамісу» та інших десертів за Дюкану. Важливо, що нема висівок в складі і всього один ДОП. А печива виходить два великих дека! Якщо ви на Атаці або в БЧ, можна приготувати «Савоярді» за рецептом ЦЬОГО печива. Необхідно: Яйця — 4 шт. […]

Млинці з ікрою

Атака Чергування Стабілізація Закріплення Етап залежить від рецепти млинців. Це не стільки рецепт, скільки ідея подачі млинців з ікрою. Ех, дієта, кажете?)) Необхідно: Млинці — за будь-яким рецептом (знайдете ТУТ) Сир м'який Сіль — за смаком Ікра червона Приготування: Для начинки потрібно злегка підсолити сир. Далі, думаю, що все буде зрозуміло навіть без слів. Намазуємо сир в середині млинця. Загинаємо краю. Звертаємо в рулет. Ріжемо на дві частини. Викладаємо млинці на сервірувальну тарілку зрізом вгору. Розкладаємо на рулетики ікру. Приємного апетиту! . […]

Повітряне вівсяне печиво (з Атаки)

Атака Чергування Стабілізація Закріплення вівсяні висівки 1/2 денної норми клейковина 1/2 денної норми Чудові повітряні печеньки. Без Допів, за один день можна з'їсти подвійну порцію. Виклала пропорції на 2 яйця, тому що це кількість поміщається на великій деко в духовці. З цього тіста вийде приготувати і «Савоярді», щоб зробити «Тірамісу» на Атаці. Необхідно: Яйця — 2 шт. […]

Сирники в духовці

Атака Чергування Стабілізація Закріплення 1 ДОП (крохмаль) або, на Атаці, без Допів, з клейковиною — 1/2 денної норми  Обожнюю!!. Для мене ці сирники просто наркотик:) Не відійду від них, поки все не з'їм. Думаю, що цим все сказано:)) Необхідно: Сир знежирений — 200-250 г (сухий!) Яйце — 1 шт Крохмаль кукурудзяний — 20 г (ок. […]

Шоколадні кекси

Атака Чергування Стабілізація Закріплення Висівки на 1 день 2 ДОПа — СОМ Чергова шкідлива для шокоголиков — кекси. Можна спекти одним великим або порційними маленькими кексиками. Необхідно: Яйця — 3 шт. СОМ — 60 г (6 ст. без гірки) Борошно з вівсяних висівок — 30 г (2 ст. […]

Салат Ледачий рол

Атака Чергування Стабілізація Закріплення Як і в будь-якому салаті, інгредієнти можна регулювати по вашому смаку, наведене кількість не є догмою. При бажанні в цей салат можна покласти все, що ви любите в ролах — копчену або солону рибу, ікру, авокадо і т. Я просто поділилася ідеєю. Необхідно: Крабові палички — 200-240 г Яйця варені — 3-4 шт. Сир м'який — 250-300 г Листи норі — 2-4 шт Огірки — 1-3 шт. (без огірка можна з Атаки) Гірчиця — 1-2 ч. […]

Йогуртове морозиво

Атака Чергування Стабілізація Закріплення 1 ДОП (СОМ) Сидіти на дієті набагато веселіше, якщо у вашому холодильнику є дієтичне морозиво. Необхідно: Йогурт знежирений — 200 г Молоко сухе знежирене (СОМ) — 45 г (ок. 3 ст. ) Знежирене Какао — 1 ч. л. Цукрозамінник — за смаком ( у мене Фитпарад 3 мірних лож.) Приготування: Відміряємо всі інгредієнти. Змішуємо все до однорідної маси, намагаючись розбити всі грудочки. Розливаємо морозиво по формочках. Якщо у вас немає спеціальних, то підійдуть силіконові форми для кексів або одноразові стаканчики. Відправляємо морозиво в морозилку на 2-3 години до повної заморозки. Приємного апетиту! Підписуйтесь на наші новини:) . […]

Морквяний Торт на сковороді

Атака Чергування Стабілізація Закріплення Висівки на 1 день 1 ДОП (крохмаль) Чудовий морквяний торт. Без зайвої мороки, прямо на сковороді можна швидко приготувати смачний десерт. Хоча по вигляду тортик не дуже великий, але його вистачить, щоб цілий день смачно пити чай або каву. Необхідно: Тісто: Яйце — 1шт. Вівсяні висівки розмелені — 2 ст. […]

Кетчуп для дієти Дюкана

Атака Чергування Стабілізація Закріплення Кетчуп для дієти Дюкана можна легко приготувати в будь-який сезон. Вибирайте якісну томатну пасту, тоді смак кетчупу буде прикрасою будь-якої страви. Якщо вам здасться багато оцту, то, звичайно, ви можете регулювати, але я готую саме з цією кількістю, кетчуп виходить дуже насиченим, кисло-солодким, з-за оцту довго зберігається. Ідеально до шашлику:) Необхідно: Паста томатна 25-30% — 200 г Вода — 100 мл Оцет 9% — 35 г (ок. 3 ст. […]

Десертний крем Лимонний курд за Дюкану

Атака Чергування Стабілізація Закріплення ок. 1/2 ДОПа (крохмаль) Необхідно: Вода — 200 г Яйце — 1 шт. Цукрозамінник Фитпарад — 1 ст. л. Крохмаль кукурудзяний — 8 г (ок. 1/2 ст. […]

Булочки Пшеничні від dukan-diet.info

Атака Чергування Стабілізація Закріплення Норма пшеничних висівок і клейковини на 1 день, вівсяні висівки 1/3 денної норми Без Допів Все тече, все змінюється, розвивається... А я продовжую експерименти з хлібом у пошуках кращого). Було завдання отримати хліб для бутербродів без вівсяних висівок, щоб з них варити кашу або додавати в бісквіти. І досить добре вийшло, але потім я згадала, що Дюка рекомендує використовувати пшеничні висівки тільки спільно з вівсяними. Був варіант залишити хліб без вівсяних висівок, а рекомендувати вживати його в один прийом з ОО. […]

Фунчоза з баклажанами по Дюкану

Атака Чергування БО/ЧБ Стабілізація Закріплення Якщо ви любитель гострих і пікантних закусок, то цей салат для вас. Мені дуже сподобалася ідея замінити фунчозу вермішеллю ширатаки. Салат настоявся і порадував мене як смаком, так і довгої ситістю за рахунок ширатаки. Необхідно: Баклажани — 2-3 шт Перець болгарський — 1 шт. Морква — 1 шт. Ширатаки (вермішель, спагетті) — 1 уп. Помідор — 1-2 шт. Часник — 2 зубки Зелень — у мене зелена цибуля і петрушка Спеції для корейської моркви або окремо коріандр, чорний і червоний перець Оцет 9% — 2-4 ч. (я кладу 4) Цукрозамінник — у мене фитпарад 2/3 ч. л. Сіль — за смаком Кунжут — щіпка (за бажанням) Масло рослинне 1 ст. […]

Сирний рулет без крохмалю і висівок (з Атаки)

Атака Чергування Стабілізація Закріплення На початку дієти, білковий четвер, якщо з'їдені всі Допи, то цей рулет прекрасний варіант до чаювання. Жодних норм для його вживання не існує, тому що в основі — сир і яйця. Дуже хороший рецепт-выручалка! Необхідно: тісто: Сир знежирений (не м'який!) — 250 г Яйця — 2 шт Цукрозамінник — у мене ФитПарад 5 мірних ложок Сода — 1/3 ч. л. Ваніль начинка: Сир знежирений — 250 г Цукрозамінник — у мене ФитПарад — 5 мірних ложок Аромик — за смаком ( у мене сьогодні «Варене згущене молоко», але можна будь-який) Приготування: Кілька слів про сирі, який краще використовувати в цьому рецепті. […]

Чахохбілі

Атака Чергування Стабілізація Закріплення Курка в ароматному соусі з часником і зеленню. Дуже смачне блюдо для ДД і не тільки. Необхідно: Курка — 600-800 г Цибуля — 1 шт. Томатна паста — 2 ст. л. Часник — 3-4 зубки Цукрозамінник — еквівалент 1 ч. цукру (у мене 1 мірна ложка Фитпарада) Сіль — за смаком Клейковина (на Чергуванні можна кукурудзяний крохмаль) — 1 ст. […]

Ватрушки з Дюкану (з Атаки)

Атака Чергування Стабілізація Закріплення Висівки на 1 день, норма клейковини на 1 день Ватрушки одним своїм виглядом можуть розпалити апетит, ну, а якщо вони дієтичні, так і їжте собі на здоров'я! Цілих 12 штук в день! Необхідно: Сир знежирений — 200 г (в пачці, не м'який, але і не зернистий) Яйце — 1 шт. (середнє) Борошно з вівсяних висівок — 30 г Клейковина — 30 г Соєвий ізолят — 15-20 г (залежить від розмірів яйця і вологості сиру) Сіль - 0,5 ч. л. Сода — 0,5 ч. […]

Шоколадні цукерки з желатином

Атака Чергування Стабілізація Закріплення 1 ДОП (СОМ) У ці цукерки я закохалася з першого укусу! Дуже-дуже смачне шоколадно-вершкове ласощі. Зручно зробити порцію побільше і зберігати в морозилці, як чергову солодкість. Необхідно: Кава — 60 мл (у мене з 2 ч. розчинної в гранулах, можна взяти міцний натуральний) СОМ — 30 г (3 ст. л.) Знежирений сир м'який — 100 г Какао безДОПовое — 1 ст. […]

Спагетті з кабачків

Атака Чергування БО/ЧБ Стабілізація Закріплення Абсолютно дивовижне блюдо для тих, хто любить овочі. Швидко, смачно, просто, корисно. Обов'язково спробуйте приготувати спагетті з кабачків. Необхідно: Кабачки — 1 шт. […]

Шоколадний соус-пудинг

Атака Чергування Стабілізація Закріплення 1 ДОП (крохмаль) Смачний десерт, особливо для тих, хто не любить піч. Можна з'їсти просто ложкою або використовувати як топпінг для випічки. Необхідно: Молоко — 300 г + 100 г (для розведення крохмалю) Цукрозамінник — за смаком (у мене Фитпарад 3 мірні ложки без гірки) Какао безДОПовое — 10 г Крохмаль кукурудзяний — 20 г Сіль — 1/4 ч. л. Ваніль — у мене «ваніль бурбон» 4 краплі Приготування: Влити в каструлю 300 г молока, додати сіль, цукрозамінник і какао. Поставити на тихий вогонь. Змішати решту 100 г молока з крохмалем. Як тільки молоко з какао нагріється до гарячого стану (не обов'язково до кипіння), перемішати ще раз молоко з крохмалем, так як він прагне осісти на дно, і, помішуючи, влити в шоколадну суміш. Нагрівати, помішуючи, до загустіння, додати аромик. Я їла з хрустким «Повітряним вівсяним печивом». Приємного апетиту! . […]

Тефтелі з мяса і рису в томатному соусі

Атака Чергування Стабілізація Закріплення Соковиті м'ясні кульки. Традиційно такі готують з додаванням рису, але за цим рецептом дуже непогано вийшло обійтися без нього. Краще використовувати соковиті частини м'яса, не філе, а, наприклад, від стегенця курки або індички. Дуже ароматно і смачно! Необхідно: Фарш м'ясний (стегно індички або курки, суміш яловичини і курки) — 350-400 г Яйце — 1 шт. Часник — 2-4 зубчики Макарони по Дюкану (подрібнені) — порція з 1 яйця і 15 або 20 г клейковини Сіль — 1 ч. л. Спеції — за смаком Для соусу: Цибуля — 1шт. Томатна паста — 2 ст. л. Цукрозамінник — еквівалент 1 ч. […]

Холодник по Дюкану

Атака Чергування Стабілізація Закріплення Окрошка на кефірі чудово освіжить влітку, а взимку нагадає про літніх днях. Два смачних варіанти для Атаки, і для Чергування. Необхідно: М'ясо відварне (або відповідна шинка, наприклад, з індички) — ок. 150 г Яйця (або білки) — 2 шт. Цибуля зелена або ріпчаста — 1/2 невеликої цибулини Часник — 2-3 зубки Кріп Для чергування в БО дні — огірок і редис Заливка: Кефір — 500 г Вода — 100-150 г (залежить від густоти кефіру) Лимонний сік — 1-2 ст. л.(якщо хочете кисліші, 2) Сіль — 0,5 ч. […]

Плавлений сир з Дюкану

Атака Чергування Стабілізація Закріплення Отже, хочете ви чи не хочете, але перш, ніж приступити до приготування сиру вам доведеться вислухати маленьку лекцію:) А все тому, що в приготуванні плавленого сиру з Дюкану є багато нюансів і варіант «просто змішати всі компоненти» не завжди спрацює успішно. Я не хімік, тому буду міркувати, як людина, скажімо так, непогано вчився в школі і схильна до аналізу. Строго не судіть:) Приступимо. Для початку нам потрібно вибрати сир для плавлення. Він повинен бути максимально сухий. […]

Гарбузове панкейкі з Дюкану

Атака Чергування БО/ЧБ Стабілізація Закріплення норма висівок на день 1/2 ДОПа (крохмаль) Мені дуже сподобалися ці ніжні гарбузове міні-млинці. З повної порції їх виходить досить багато. Можна розтягнути до чаю на БО цілий день. Необхідно: Сир сухий (у брикеті, не м'який) — 200 г Гарбуз запечений — 200 г Яйця — 2 шт Крохмаль — 10 г Вівсяні висівки (борошно з них) — 20 г Соєвий ізолят — 15 г (або більше, якщо сир вологий) Цукрозамінник — за смаком, залежить від солодощі гарбуза (у мене фитпарад 1 мірна ложечка з гіркою) Сіль — 1/3 ч. л. Сода 1/2 ч. л. Оцет — 1/2 ч. […]

Торт Медовик з Дюкану

Атака Чергування Стабілізація Закріплення 4 ДОПа (крохмаль, СОМ) — на 2 дні Дуже смачний торт. Великий, м'який. Відразу не здогадаєшся, що в ньому ні борошна, ні масла, ні цукру. У торті висівки і Допи на 2 дні, але він такий ситний, що шматочком торта і чашкою кави можна наїстися! Необхідно: Тісто: Вівсяні висівки (змолоти на борошно) — 40 г (ок. 4 ст. […]

1 2